Dans ma cuisine

• 1/2 mangue 78 kcal

• 1/2 avocat 

• 1/4 céleri pomme 32 kcal

• 1 carotte 66 kcal

• 1 oignon nouveau 23 kcal

• 1 yoghourt soja nature 43 kcal

• 1 cs de vinaigre de cidre

• 1 cs de sirop d'agave (ou miel) 67 kcal

• 2 cc de moutarde (1 moutarde classique, 1 moutarde à l'ancienne) 16 kcal

• 100 g de riz blanc 320 kcal

• 200 g de tofu karma aux graines de courge 322 kcal

• 50 g de mélange de pousses 10 kcal

• 1 cs bombée de tahini 110 kcal

• 1 jus de citron 16 kcal

• 1 cc ail en poudre

• 1 cc de chili

• 1 cs d'eau

• Menthe ciselée

Total : 663 kcal​​ / portion

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1. Préparer le coleslaw : râper la carotte et le céleri. Ajouter 1 yoghourt nature, 2 cc de moutarde, 1 cs de vinaigre et 1 cs de sirop d'agave. Mélanger le tout.

2. Cuir 100 g de riz à l'eau.

3. Faire griller le tofu coupé en dés dans une poêle, sans gras ajouté.
4. Couper un demi avocat et une demi mangue en dés.
5. Pour la sauce, mélanger à l'aide d'un fouet : 1 cs de tahini, le jus d'un citron, 1 cc d'ail en poudre, 1 cc de chili et 1 cs d'eau.

6. Préparation du bol : garnir un grand bol de riz, coleslaw, mélange de pousses, avocat, mangue, tofu grillé. Verser la sauce et ajouter de la menthe ciselé.

 

Un plat sain et complet pour faire le plein de vitamines !